Bumblebeer wcipa 13
West coast IPA
vaříme od 2021
bumblebeer West Coast India pale ale
EPM: 13%
Alc: 5,8%
IBU: 60
K výrobě tohoto svrchně kvašeného piva byly použity slady a chmel od prověřených českých dodavatelů. Tak, jak je pro pivní styl West Coast IPA typické, dá se i naše pivo Bumblebeer West Coast IPA charakterizovat vysokou prokvašeností, která dosahuje 85%. Hlavní senzorická vlastnost je dána použitými chmely Columbus a Simcoe dávajících pivu výraznou hořkou chuť, která ovšem v ústech nepůsobí svíravě. Použití chmelů Citra a Fuggles při studeném chmelení dodává pivu nevtíravou vůni citrónů a grepů.
Dvoustupňové infuzní rmutování sladů Pale Ale, Carapils a Pšeničného sladu při nízké teplotě zajistí vysoký podíl zkvasitelných cukrů.
Několikastupňový chmelovar chmelů Columbus, Simcoe, Cascade, Citra a Fuggles pak dodává tomuto pivu charakteristickou hořkost a vůni. Aroma piva Bumblebeer WCIPA je pak dáno chmelením za studena, které je zahájeno během bujné fáze kvašení.
Chmelový charakter je pak zakulacen dlouhou dobou ležení v tanku.